La caséine micellaire également appelée « protéine totale de lait » est à la caséine ce que l’isolat est à la whey. C’est une caséine hautement pure pauvre en matières grasses et en lactose obtenue à partir de processus de micro-filtration et ultra-filtration ayant préservés les micelles originelles qu’on retrouve naturellement dans le lait.
La caséine micellaire est facilement mise en solution du fait de la présence des micelles. C’est une protéine parfaitement digestible contrairement aux caséinates qui ne le sont pas du tout. Les acides aminés qu’elle renferme sont assimilés lentement mais dans leur totalité. La durée d’action de la caséine micellaire est plus prolongée que celle exercée par les caséinates, ce qui est préférable pour une protection plus longue des muscles du catabolisme nocturne.
Du fait de sa digestion lente, la caséine micellaire délivre de manière prolongée un flux continu en acides aminés protéinogènes.
La caséine est une protéine de protection à action anti-catabolisante excellente la nuit avant le sommeil. Elle permet de préserver efficacement les muscles du catabolisme nutritionnel nocturne. Elle est également recommandée en tant que jonction alimentaire entre 2 repas trop espacés. Dans les phases de sèche, elle permet en association avec la whey de protéger efficacement le tissu musculaire des effets néfastes du catabolisme.
La caséine micellaire est la forme de caséine la plus pure et la plus efficace. Elle est à la caséine ce que l’isolat est à la whey. C’est une lacto-protéine à digestion lente obtenue par ultrafiltration à partir de lait. C’est une protéine de haute valeur biologique à action anti-catabolisante. Elle protège les muscles en prévenant le catabolisme nutritionnel entre 2 repas ou pendant le sommeil en délivrant progressivement les nombreux acides aminés qui la composent. C’est la protéine de la nuit par excellence mais c’est également la protéine qu’il faut privilégier dans les phases de sèche. Cette caséine micellaire native et non dénaturée conserve toutes ses qualités nutritionnelles originelles
Utilisation:
Mélanger 1 Cuillère-doseuse (30g) dans 300ml d’eau ou de lait et agiter énergiquement. Prendre 1 dose à l’heure du coucher ou entre les repas.
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