La Spiruline est une algue bleu-vert, multicellulaire et filamenteuse qui a gagné une popularité considérable dans l’industrie alimentaire et se développe en tant que complément alimentaire. Elle pousse dans l’eau et peut être facilement récoltée et transformée’ (FAO, 2008)
La spiruline a une teneur élevée en protéines de haute qualité (65%), ce qui est plus que les autres sources végétales couramment utilisées. Une valeur particulière de la spiruline est qu’elle est facilement digérée en raison de l’absence de cellulose dans ses parois cellulaires.
Les bienfaits de la spiruline sont aujourd’hui donc bien reconnus, et cette microalgue :
Contient des antioxydants qui contribuent à protéger les cellules contre le stress oxydatif,
Aide à lutter contre les fatigues passagères.
Entretien l’énergie et le tonus
Renforce les défenses naturelles et favorise la résistance de l’organisme
Riche en fer, bêtacarotène, antioxydants et acides aminés
Améliore l’endurance et la résistance
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